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贵州3大“没落酒”,昔日被茅台视若劲敌,今却在货架上无人问津
发布日期:2022-08-22 19:08    点击次数:67

现如今,只要一谈起白酒,就绕不过茅台这座大山。

茅台酒就如太阳一样,十分耀眼夺目,一旦它出现了,周围的星星全都黯然失色,这种影响不光出现在白酒圈,在贵州本地更是如此。

贵州作为我国白酒优质产区,占据着独特的地理位置,酒厂上空的微生物要比周边任何地方都活跃,这种独一无二的环境,任何地区都复制不了。

这也使得贵州当地自古便名酒辈出,在上个世纪,有很多可以与茅台同台竞技,被视若劲敌的老牌白酒,只不过,三十年河东,三十年河西。

现如今,里面有3款老名酒早已没落,甚至出了当地之后,摆在货架上都无人问津,实在令人唏嘘。

开甑半城香——安酒

谁能想到,安酒与茅台酒同一年出生,在当地并称为“两大历史名酒”。

此酒属于浓香型白酒,但与普通浓香酒不同的是,酒曲中有上百种药材,再加上天然的产区优势,使得成酒在当地有着“开甑半城香”的美称。

有时候,名声过大也会带来烦恼,布偶APP注册登录对于安酒而言,最大的烦恼便是市面上的假酒泛滥,那个时候,谁都想从安酒身上分一杯羹,很多商贩便争相造假。

久而久之,老百姓对安酒的印象越来越差,口碑也急剧下滑,慢慢地,便成了被时代抛弃的一款老名酒。

踏破门槛,一瓶难求——贵常春

此酒产自贵定酒厂,其前身属于国营酒厂,始建于1953年,仅比茅台酒晚2年。

并且,此酒在1993年荣获了“优质白酒精品”称号,即便如此,酒厂也从未止步,不断地完善酿造工艺,成酒的品质也越来越好。

此酒采用传统坤沙工艺酿造而成,中间需要历经9次蒸煮,8次发酵,不光是为了使成酒更优质,也是为了最大限度地减少有害物质。

酱酒好不好喝,勾调和陈放是关键,此酒采用6年基酒+10年老酒勾调而成,而普通酱酒的勾调标准则是3年基酒即可,并无老酒成分。

在那个年代,酒厂连续多年都是当地的纳税大户,每年生产出来的白酒,压根等不到出厂便已被预定了,等到开坛的季节,酒厂门外总是被挤得水泄不通,在那个年代,一瓶难求是常事。

只可惜,在现今这个时代,要是只会酿酒,不会营销的话,再好的酒也难以被发现,此酒就是吃了不会宣传的亏,坚持以酒质服人。

老八大名酒——董酒

此酒是“董香型”白酒的代表,也被称为“药香型白酒”。

在酿酒过程中,此酒中加入了数百种名贵中草药,光是药材的成本就要比普通白酒的酿造成本高,口感香而不艳,馥郁幽雅。

并且其酿造方法也十分独特,随着人们知识保护意识的增强,此酒的配方还被权威部门列入了永久保护的“国家机密”中。

但是,由于此酒用到的有些药材过于稀有,甚至有些已经被列入到了濒危植物名单中,已被禁止使用,董酒不得不删减配方,酒质上自然不如从前那般。

这才导致董酒一步步走向了没落,现在很多人都评价其口感为“白酒圈的臭豆腐”,不喜欢的人一口也喝不下去。

纵观如今的白酒市场,有很多酒都像上面3款酒一样,希望随着网络的进步,有越来越多的酒友了解到这些老牌白酒的辛酸。



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